咚咚网 > 养生资讯 > 鱼皮冻的做法

鱼皮冻的做法
2020-07-31 20:41:47   

鱼是很多人都喜爱吃的,鱼的种类比较多,在对鱼选择上,都是可以根据自己的喜爱进行,常见的鱼就是鲤鱼、鲫鱼,这两种鱼在选择上,都是比较大的,而且这两种在肉的口感上,也是非常不错,鱼含有的蛋白质、氨基酸都是比较多,因此对鱼选择,利于身体健康发展,那鱼皮冻的做法如何呢

很多人对鱼皮冻的做法并不是很清楚,这样的食物在制作上,也是有着很好的方式,在制作前也是需要对它进行很好的了解,使得选择的时候,都可以知道该如何制作最佳,。

鱼皮冻的做法:

材料:鳕鱼皮75克。调料香菜叶3片,盐3克,味精5克,凝胶粉2克。

做法

1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条,入沸水中煮5分钟捞出待用。

2、再将煮过鱼皮的汤煮沸,加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。

3、取一净碗,先用油涂一下,碗底放3片香菜叶,放入鳕鱼皮,轻轻倒入鱼汤,常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。

肉皮冻

材料:肉皮

调料有:八角2颗,桂皮2小小块,生姜,葱,糖,酱油,料酒,姜

配料:黄豆,花生

做法:

1、肉皮放水里煮2-3分钟,放点料酒,放点姜,捞出,刮去内层的油脂,洗洗干净,主料切碎丁,黄豆、花生头天水发好,豆腐干2块切丁,我又自做主张切点碎肉丁进去(不要精瘦肉,那样口感太柴的,前夹或边角肉就可以咯!),肉皮丁等放进锅里,添水至淹没主料,放料酒,煮至颜色发白蓖出汤汁(因为想尝试做下汤包所以先弄点白肉冻出来,如果你不想的话,呵呵,可以主料配料一起放进去一锅炖咯)

2、放配料,继续添水淹没所有的料约1寸,记得略放糖、酱油,熬制约30-40分钟,黄豆、花生酥烂时即可。中途记得推下锅底,免得定锅,汤汁渐渐变的稠浓时,即可盛出。

3、冬天基本第二天就成型了,如果是夏天,要进冰箱冷却哈子。

以上就是对鱼皮冻的做法详细介绍,在对它制作的时候,可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在制作鱼皮冻的时候,也是要适量进行,它的保存时间并不是很长,制作的太多,吃不完是很容易坏掉的,这个也是要注意的。


平安融资租赁 http://pazl.pingan.cn/
热点推荐
今日点击排行